W końcu dziś piątek- coś szybkiego, bezmięsnego i pysznego:) Czyli pieczony łosoś z batatami. Bataty zakupione w Biedronce- super smakowały i szczerze- lepsze od tych co czasami można dostać w Almie.
Co nam potrzeba:
- filet z łososia
- pomidorki cherry
- cytryna
- bataty
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Bataty gotujemy jak ziemniaki- w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie - u mnie trwało to około 20 minut. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Łososia płuczemy, odkrawamy skórę i kroimy na mniejsze porcje. Każdy kawałek kładziemy na folii aluminiowej. Solimy i pieprzymy z obydwu stron. Na każdym kawałku łososia kładziemy pokrojone na mniejsze kawałki lub plasterki pomidorki ( u mnie były koktajlowe, ale można też dać normalne, pełnowymiarowe pomidory:)) na przemian z plasterkami cytryny. Tak przygotowane porcje łososia zawijamy w folię- ale tak, aby było w nim powietrze (no dociskamy). Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 15-20 minut. Ze względu na to, że nie mam normalnego piekarnika niestety- u mnie zajęło to 20 minut- łosoś był upieczony i soczysty.
A jak pachniał!!!
Mniam:)
