Zupa- krem z pomidorów i papryki

Zupa pasująca do otaczającej aury- zarówno kolorem jak i smakiem:)
Pyszna, gęsta i sycąca. Przygotowuje się ją bardzo szybko- bo nie piekę wcześniej papryki, tylko wrzucam pokrojoną w kosteczkę. Dziś zapraszam na zupkę!

Co nam potrzeba (2 dni, 2 osoby):
- 1 papryka czerwona
- 2 puszki pomidorów krojonych bez skórki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 3 ząbki czosnku
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- śmietana do zupki- 2 łyżki łaciatej 18%
- dodatki: kropla gęstej śmietany, groszki, grzanki - co się komu podoba

Przygotowanie:
Zagotowujemy bulion. Dodajemy do niego drobno pokrojone marchewki, pietruszkę i paprykę. Gotujemy do wrzenia. Wsypujemy pomidorki i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotujemy jeszcze dłuższą chwilę. Odstawiamy do ostygnięcia.  Blendujemy na krem. Chwilę podgrzewamy. Dodajemy łyżkę przecieru, zabielamy odrobiną śmietany, przyprawiamy do smaku.
Podajemy i  pałaszujemy:)
Smacznego!

Obłędnie czekoladowe ciasto cukiniowe

Oj tak...zdecydowanie tak:) To jest ciasto na największą chandrę i najgłębszego doła.
Poprawiające humor. Idealne do świętowania.
U mnie  towarzyszyło Naszej rocznicy:) Bo nie zawsze trzeba świętować tortem- ja tam wolę po mojemu:)
Cukinia sprawia, że ciasto ma bardzo lekką i wilgotną teksturę- ale nie ma zakalca! Czekolada opadła na spód i trochę się rozpuściła...A temu wszystkiemu towarzyszy delikatny aromat kawy...
Zapach rozchodzący się podczas pieczenia- bezcenny...
I nawet garnek został wylizany z surowej masy ;) Obłęd totalny :D

Składniki:
-115 g masła (w temp. pokojowej)
- około 1/2 szklanki oleju
- 2 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki kakao ciemnego
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 250 g mąki
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 160 g ( około pół dużego kubka) gęstej, kwaśnej śmietany (użyłam Zott 18%)
- tabliczka czekolady gorzkiej - posiekana
- 1,5 szklanki startej na drobnych oczkach i odciśniętej z nadmiaru wody cukinii
- tabliczka mlecznej czekolady -  na polewę
- ewentualnie: koraliki do dekoracji

Wykonanie:
1. Masło ucieramy z olejem.
2. Dodajemy kolejno jajka, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sodę. Miksujemy.
3. Wsypujemy kakao i kawę.Miksujemy.
4. Dodajemy na zmianę mąkę i śmietanę, co chwilę miksując do połączenia składników.
5. Masa powinna być lejąca- można balansować mlekiem.
6. Na koniec wsypujemy posiekaną czekoladę i startą cukinię- mieszamy delikatnie szpatułką.
7. Ciasto wlewamy do formy. Pieczemy około 30-40 minut (sprawdzać patyczkiem!) w 180 stopniach.
8. Czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej i rozsmarowujemy na cieście.

Ja swoje ozdobiłam serduszkami z racji Naszego Małego Święta:)
Smacznego!!!

Nutellowe ciasto w kubku z masłem orzechowym

No i niedziela nastała:) Człowiek by zjadł coś słodkiego ale nie za bardzo ma ochotę piec...a miałby ochotę tylko na kawałek a tu by trzeba całą blaszkę...i przychodzi olśnienie!
Ciasto w kubku! I będzie z niespodzianką w środku:)
Na jego przygotowanie potrzeba góra 5 minut a całą pracę wykona nasz kolega Szef Mike (czyli mikrofala;)) 
Z podanych składników wyszły mi 2 kubki ciacha. W sam raz- dla mnie i mojego Kochania:* No bo nie ma niedzieli bez słodkiego ;)

Składniki:
- 3 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru
- 1 jajko
- 3 łyżki nutelli
- 2-3 łyżki mleka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka kakao
- masło orzechowe - użyte jako nadzienie

Wykonanie:
Do miseczki wrzucam jajko, mleko, olej i nutellę. Mieszam do połączenia. Dodaję mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia. Mieszam ponownie. Jeśli wydaje nam się za gęste-dodaję mleka, gdy za rzadkie-mąki.Ciasto powinno być lejące ale troszkę gęściejsze.
Rozlewam do kubków- do mniej niż połowa wysokości kubka . Do środka wrzucam łyżkę masła orzechowego.
Kubki wstawiam do mikrofali. Nastawiam czas (trwa to od 1 minuty do góra 2 minut- należy obserwować ciacho). 
Wystukuję ciacho na talerzyk - jak ktoś woli elegancko:) Albo pałaszuję prosto z kubka!
Mniam!
Smacznego!

Pasta z pieczonej papryki- pyszne smarowidło do pieczywa:)

Brrr... z dnia na dzień zrobiła się chłodno i deszczowo...jak tak można bez żadnego ostrzeżenia się pytam?!
Coraz chłodniejsza aura zmusza do jedzenia bardziej sycącego i rozgrzewającego. Człowiek ma ochotę tylko zanurkować w kołdry i poduszki i wynurzać tylko po to, aby napić się gorrrącej czekolady:) No ale czasem trzeba wyjść żeby coś zjeść :D
Dziś chciałabym Was zaprosić do wypróbowania przepisu na pastę kanapkową - jest po prostu przepyszna i znika błyskawicznie! Doskonała towarzyszka wrześniowych poranków:)

Co nam potrzeba:
- 2 papryki czerwone
- ser feta - około 140 g
- 2-3 suszone pomidorki z zalewą
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Wykonanie:
Papryki pokroić, oczyścić z gniazd nasiennych i włożyć do piekarnika na około 30 minut do 180 stopni.Po wyjęciu włożyć do worka lub owinąć folią spożywczą. 
Obrać ze skórki a miąższ wrzucić do blendera (użyłam miski z ostrzami do siekania). Dorzucić rozdrobioną fetę, pokrojone pomidory z zalewą, czosnek.
Blendować do uzyskania gładkiej masy. Jak komuś brakuje smaku- doprawić- ale uważam, że jest to zbędne bo pasta jest przesmaczna!
Smacznego!

Inspiracja